今日は駿東郡清水町にあります、
ところ天の専門店、伊豆河童さんからのリポートです。

創業明治2年老舗の伊豆河童さんの
ところ天作りへのこだわりは、水は柿田川の湧水を使用し、
原料は伊豆の天草だけを使っていらっしゃいます。

また減少しつつある海女さんを
応援していきたいという思いもあるそうです。

全て手づくりで天草の状態を確認しながら
ゆっくりゆっくり時間を掛けて釜で煮るので
品質の高いところ天が出来ます。

それにしても夏に何時間も釜とにらめっこ、
根気もいりますがより美味しいところ天を皆様に喜んでいただきたい、
そんな思いがあるそうです。

今日はところ天と一緒に突き棒もご用意してくださいました。

でき立てのところ天を食べるのは初めてで～す。

最初棒で押してもなかなかところ天が押し出されてこなかったのですが、
次は少し力を入れてエイッ！！出てきました、
うす～い黄金色のところ天です。磯の香りが爽やかです。

食べてビックリ！！コシが凄いんです、
こりっこりっという表現がぴったりでした。

喉越しチュルッと美味しかったですよ。

あんみつも寒天ではなく、ところ天で出来ていました。
磯の香りがしましたよ。

毎年この時期には父の日セットも大人気！！

これからの時期はお中元にいかがでしょうか～。

ところ天セットはきっと喜ばれますよ。

お電話番号です。0120－750－091番です。

by　yu-ko