クイーンズリポート☆月曜日担当の佐藤陽子です!
今日は「土用の丑の日」、
番組テーマも"元気の出る食べもの"ということで、
今日のクイーンズリポートでは......
太陽の陽射しをたっぷり浴びた夏野菜がたくさん入った
渡辺商店さんの金山寺みそをご紹介しました♪
上の写真でお醤油をかき混ぜているのは、
お話を伺った 渡辺商店・店主の渡辺克利さん。
二代目の渡辺さんの代になってからは、45年目。
お父様の武男さんの代から、農業の副業として
しょうゆ絞りから始め、昭和40年頃に渡辺さんと
ともに醤油やみそ、金山寺みそを造って売り始めた
ということでした。
渡辺商店さんの金山寺みそは、
小麦、大豆、塩をベースに地元で採れたナスやシロウリ、
干し大根などを加え、熟成させて仕上げています。
お父様から教わった味を大切に、今も変わらず手造り。
自然な環境の中で、日によって変化する気温や湿度に
気を配りながら、時間をかけて造っています。
その金山寺みそのお味は、深みがあってとっても美味しい!
ショウガがアクセントとして効いていて、野菜や丸のままの
大豆の歯ごたえが楽しめます(^o^)
九州や関東からも注文が入るというのも納得の味☆★☆
生のきゅうりはもちろん、冷やっこ、ご飯、焼き魚、納豆、
お餅、サラダ、トースト、アイス?などなど、本当にな~んでも
合いますよ♪
今年の暑い暑い夏は、大粒の大豆と地元の夏野菜が入った
金山寺みそに元気をもらって乗り切ってみては??(^0^)/
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渡辺商店
場所:三嶋大社の東側、三嶋暦師の館の道路挟んで東側
お問い合わせ:055-971-6370

