今日は三島市一番町の日本料理の「倶楽庵」さんにお邪魔しました。

全て個室のお座敷でとても落ち着いた雰囲気です。

語り合いながらゆっくりお食事を楽しめそうです。

店主の渡辺さんは、ご自分で全国各地からの仕入れルートを開拓して,

こだわりの食材を仕入れたり、自ら地元の食材を、

目利き達人の目で見て選んで仕入れていらっしゃいます。

もうひとつのこだわりは"お水"だそうです。

函南の農家から、お米と一緒に美味しい"お水"を仕入れているそうです。

そのこだわりの"お水"を使って作って戴いた鯛の桜蒸しと
筍の煮物は、本当に美味しかったです。

筍はシャキシャキして、後からじんわり甘味が口の中に広がっていきます。

素材ひとつひとつの持ち味が、いかされているお料理でした。

お電話番号は055-972-1082番です。

全国の旬の食材を使った美味しいお料理をお楽しみ下さい！！

         by yu-ko